Aglio alla marchigiana

10 minuti di cottura + il tempo necessario per sbucciare tutti gli spicchi di aglio

Ingredienti: aglio - vino bianco secco - aceto bianco - latte intero - peperoncino o prezzemolo a piacimento - olio extravergine d'oliva (o di semi di girasole).

Pelare l'aglio e porlo coperto dal liquido in una casseruola dove avremo messo: 5 parti di aceto, 5 parti di vino, 2 parti di latte, sale, peperoncino o prezzemolo a piacimento.
Portare il liquido ad ebollizione e lasciar cuocere l'aglio al dente.
Scolare l'aglio, lasciarlo raffreddare, poi metterlo all'interno di vasetti coperto dall'olio.
Per chi ama il gusto dell'aglio questa è una ricetta veramente favolosa: l'aglio perde il suo gusto sgarbato mantenendo comunque il suo piacevole aroma.
Ottimo per carni lesse, per accompagnare verdure grigliate, ma poi credetemi: è buono pure così. Provare per credere ;-)

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