Bagnetto rosso

Autore: Livio Guazzotti
Portata: Salse salate
Regione: (...nessuna...)
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INGREDIENTI

Ingredienti per una tazza:
1/2 peperone rosso sbollentato e pelato - 2 peperoncini piccanti senza semi - 3 acciughe dissalate e diliscate - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 1 uovo sodo - 3 cucchiai di giardiniera agrodolce - la mollica di 1 panino ammollata in aceto di mele e strizzata - olio e sale

PREPARAZIONE

Tritate tutti gli ingredienti il piu' finemente possibile, controllate il sale quindi unitevi qualche cucchiaio di olio e conservate al fresco.
E' un condimento classico per il bollito misto.

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