Pesto con la rucola

Ingredienti: un mazzetto di rucola - 1 spicchio d'aglio - 1 bustina di pinoli - formaggio grana a piacere - olio - sale.

Semplicissimo!
Frullare parte della rucola con un po' d'olio, un pizzico di sale, lo spicchio d'aglio, una manciata di pinoli e una di grana.
Continuare aggiungendo la restante rucola, pinoli e grana e abbastanza olio.
Consiglio di frullarlo grossolanamente, in modo che poi si sentano i pezzettini di pinolo.
Stemperare il pesto con un po' di acqua calda, mentre la pasta bolle e buon appetito.
E' ottimo con la pasta integrale.

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