Passione gelata

Ingredienti: 70 gr di succo di arancia rossa siciliana - 100 gr di liquore "Passoa" (liquore al succo del frutto della passione) - 20 gr di sciroppo di zucchero
Ingredienti per lo sciroppo di zucchero: 15 gr di zucchero - 15 gr d'acqua.
Occorrente: 2 stampi da ghiaccioli - 2 stecchini di legno.

Lo sciroppo.
Mescolare l'acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione a fuoco medio.
Togliere dal fuoco e raffreddare.

I ghiaccioli.
Mescolare a freddo succo d'arancia, liquore e sciroppo.
Riempire gli stampi da ghiaccioli fino a 2/3 della loro altezza.
Inserire in ognuno degli stecchini di legno (tipo gelato).
Congelare a -20 gradi C.
Al momento di servire staccare dalla forma ogni gelato.

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