Gelato al Bacio

Ingredienti per 4 persone: 12 Baci di cioccolato - 4 uova - 150 gr di zucchero - 600 ml di latte.

Separare i tuorli dagli albumi, sbattere i primi con lo zucchero, diluire con il latte caldo e portare su fuoco basso mescolando in continuazione.
Appena la crema accennerà a bollire incorporare i cioccolatini e continuare a mescolare per circa 3 minuti, finché la crema sarà divenuta omogenea ed il cioccolato si sarà completamente sciolto.
Togliere dal fuoco e porre a raffreddare, quindi mettere nella gelatiera o, in mancanza, nel congelatore provvedendo a mescolare ogni mezz'ora finché il gelato avrà assunto la consistenza desiderata.

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