Granita di melone

Ingredienti per 4 persone: 1 melone di cantaloupe - 50 gr di zucchero - scorza grattugiata di 1 limone grande - una spuzzata di succo di limone

Portare ad ebollizione 100 ml di acqua insieme alla scorza di limone ed allo zucchero, e far bollire per 5 minuti.
Far freddare lo sciroppo.
Dividere in due il melone, togliere la polpa scavandola e tenere da parte le due scorze di melone.
Frullare la polpa di melone, aggiungere lo sciroppo ed il succo di limone, versarlo nelle due metà di scorza di melone e mettere nel freezer.
Appena inizia a rapprendersi, mescolare bene e rimettere nel freezer fino a farla rassodare.

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