Semifreddo alla liquirizia con salsa di cioccolato

Ingredienti: 3 mestoli piccoli di liquore alla liquirizia - 7 cucchiai di zucchero - 7 tuorli d'uovo - 500 gr. panna montata.
Ingredienti per la salsa al cioccolato: 250 gr panna fresca - 150 gr cioccolato fondente - 30 gr di burro - 3/4 cucchiai di latte.

In un pentolino far bollire il liquore alla liquirizia con 3 cucchiai di zucchero fino a raggiungere una temperatura di 85 gradi (gli 85 gradi si raggiungono quando si cominciano a formare delle bollicine sul bordo del pentolino - questo se non disponete di un termometro).
In un ciotola dai bordi alti montate servendovi di una frusta elettrica i tuorli d'uovo con i rimanenti 4 cucchiai di zucchero, aggiungete poi il liquore. continuando a montare aggiungete la panna montata fino a quando non si sara' perfettamente amalgamata.
Versate il composto in delle pirottine di alluminio e copritele con della pellicola.
Mettete in freezer per almeno 4/5 ore.
Salsa al cioccolato.
In un pentolino anti-aderente portare e ebollizione la panna e poi toglietela dal fuoco; aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che non si sara' completamente sciolto, unite il burro e infine il latte mescolando fino ad ottenere un conposto omogeneo e senza grumi. Far freddare.
Servite il semifreddo su di un piatto da portata guarnito con dellasalsa al cioccolato, scaglie di liquirizia e delle foglioline di menta.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o