Gelato gianduia

Ingredienti per 6 persone: 600 gr. di latte - 100 gr. di nocciole - 100 gr. di cioccolato fondente - 200 gr. di zucchero - 4 tuorli d'uovo.

Ooohhhhh!!!!! Che bellooooo questoooooo!!!!!
Pulite le nocciole e riducetele a briciole finissime nel mixer.
Fate sciogliere il cioccolato al fuoco o nel microonde e incorporatelo alle nocciole.
Fate una spuma densa con i tuorli e lo zucchero e unite a filo il latte che avrete scaldato, trasferitelo sul fuoco e fate cuocere fino al punto di ebollizione.
Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, quindi unite le nocciole un po' per volta, sempre mescolando.
Versate il composto nel recipiente e mettetelo in freezer, quando si sara' indurito, sbattetelo con le fruste elettriche e rimettetelo in freezer.
Gnam! Gnam! Slurp! Slurp!