Sorbetto di mango e arancia

Ingredienti: 2 mangos - scorza e succo di 1 arancia - 1 albume

Sbucciare 2 mangos maturi ma sodi, tagliarne la polpa ed eliminare i noccioli;
- frullare la polpa di mangos insieme alla scorza ed al succo di arancia sino a ridurre in crema;
- mettere nel freezer per 3 ore;
- togliere dal freezer, frullare di nuovo per ridurre a crema, sbattere a neve l'albume, aggiungerlo alla crema e rimettere in freezer per altre 3 ore;
- in alternativa utilizzare un gelatiere elettrico.

sorbetto al mango e arancia

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