Dessert di fichi freschi

Ingredienti (3 fichi a persona): fichi integri e freschi - spremuta d'arancia - zucchero semolato - brandy.

Lavare per bene i fichi appena raccolti (integri e senza spaccature potrebbero avere degli ospiti all'interno).
Lasciandoli bagnati, passarli uniformemente nello zucchero.
Quindi disporre su teglia con carta forno o antiaderente, versare nella teglia il succo d'arancia in modo che ne copra uniformemente il fondo, spruzzare di brandy o altro liquore secco (whisky, acquavite, etc.) e mettere in forno già caldo a 220 gradi C. per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare e servirli con un po' della loro "bagna".

Ottimo dessert estivo, da tutti i punti di vista, sia per l'apporto calorico, per le vitamine e per tutti i nutrienti nobili la quale contiene. Inoltre il frutto è nel pieno della sua stagionalità quindi al meglio delle sue caratteristiche organolettiche.
Si possono anche servire su un letto di crema pasticcera (anche bruciata), salsa inglese, o altre di vostro gusto. È favolosa con dell'aceto balsamico zuccherato e ristretto e delle mandorle tostate e tritate!

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