Pasta frolla

Ingredienti: 150 gr di farina - 75 gr di burro - 1 tuorlo - 30 o 40 gr di zucchero (dipende dai gusti, per me 40 sono troppi) - buccia di arancia grattugiata (ne tengo un po' nel frizer, anche per profumare altre torte in estate)

Non lascio ammorbidire il burro, lo taglio a pezzettini e lo sfrego con la farina, quando è granuloso aggiungo lo zucchero e mescolo.
Poi, faccio la fontana e ci metto il tuorlo, parto dal centro e impasto tutto.
Avvolgo in una pellicola e lascio in frigo 50 minuti.
Ed eccola pronta per la crostata.

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