Baba' veloce

Ingredienti: 1 kg. di farina - 150 gr. di margarina - 135 gr. lievito fresco - 100 gr. di zucchero - 20 gr. di sale - uova quanto basta.
Ingredienti per lo sciroppo: 1 lt di acqua - 2 bustine di tè - 700 gr. di zucchero - un po' di rum.

Mescolare gli ingredienti tranne le uova ed il sale che andrà messo a metè impasto.
Aggiungere le uova ad uno ad uno e impastare sempre di continuo, continuare ad aggiungere le uova fin quando l'impasto diventerà appiccicaticcio(come una colla).
A questo punto continuare a mischiare: l'impasto diventerà molto liscio.
Senza lasciare lievitare, mettere piccole quantità nelle forme da baba' apposite e lasciare livitare fin sopra il bordo delle stesse.
A questo punto infornare e cucinare fin quando il colore sarà bello bruno.
Per preparare lo sciroppo, bollire l'acqua con le bustine di tè e lo zucchero, togliere dal fuoco aggiungere il rum e un po' di acqua fredda.
Inzuppare i babà con lo sciroppo e spremerli con le due mani in modo da togliere tutto il liquido.
Fare un taglio al centro e riempire con crema pasticcera o altro a piacere.
Buon appetito e... non rimpizzatevi ;-)

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