Pasta frolla di Titta

Ingredienti: 500 g. farina - 3 uova - 200 g zucchero - 150 g burro - 1 bustina lievito - 1 pizzico di sale

La prima cosa da fare quando si prepara la frolla è tirare fuori dal frigo il burro, (io lo tolgo circa un?ora prima) cosi si ammorbidisce e diventa "a pomata" , cioè, pronto per essere lavorato.
Allora siete ancora lì? Andate a togliere il burro dal frigo, bravi!! Adesso preparate gli ingredienti sul tavolo e sistemate la spianatoia, pesate gli ingredienti, lavatevi le mani...
Si comincia. Setacciate la farina con il sale, sul piano di lavoro, (io la setaccio anche 2 o 3 volte), fate la fontana e mettete al centro lo zucchero, prendete il burro che ormai si è ammorbidito, fatelo a pezzetti e incominciate a lavorarlo, insieme allo zucchero.
A parte in una ciotola sbattete le uova, unitele al composto, unite il lievito setacciato e lavorate velocemente la pasta, fino ad ottenere una palla liscia, che avvolgerete nella pellicola e farete riposare un? ora in frigo.
Adesso avete un? oretta tutta per voi, durante la quale potete fare cio? che volete, io cosa faccio? Di solito telefono alla mia amica Vanessa per dirgli di passare a trovarmi, oppure mi sdraio un po? sul divano alzo il volume della radio che naturalmente era gia' accesa perché mentre impasto ascolto la radio e canto, mi metto un po? a fantasticare!!!
Ops.. è gia passata un?ora meglio tornare con i piedi per terra, la frolla è pronta per ogni uso biscotti, crostate, crostatine... vai col mattarello
Adesso la scelta sta a voi che volete preparare? Guardate tra le mie ricette c?e? un ottima crostata ricioccolata, io dovro? preparare quella: stasera passano a trovarmi Vanessa e Melise, e tra un pettegolezzo e l?altro la crostata... sparirà!!! Che golosone!!!

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