Scorze d'arancia al cioccolato

Ingredienti: scorze (quelle un po' grosse) di 4 arance - 200 gr di zucchero - 100 gr di cioccolato fondente

Ammesso che riusciate a trovare delle arance non trattate e che ci crediate che sono non trattate...
ammesso che in alternativa le abbiate colte dal vostro frutteto personale (!)...
...beh, allora sbucciatele lasciando attaccata anche un po' di polpa, tagliate le scorze a listarelle, mettetele in acqua fredda e portatele ad ebollizione e poi scolatele;
- poi ripetete altre 2 volte queste ultime operazioni;
- poi mettele le scorze in un pentolino con un bicchiere d'acqua fredda (1/4) e 200 gr di zucchero e far cuocere a fiamma bassa, mescolando ogni tanto, per mezz'ora circa o sino a che le scorze siano diventate quasi trasparenti;
- mettete le scorze ad asciugare su una reticella o su una griglia;
- fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria in un pentolino stretto;
- quando le scorzette sono fredde immergetele nel cioccolato lasciando solo un pezzettino piccolo di scorzetta privo di cioccolato di copertura;
- mettete ad asciugare le scorzette su un foglio di carta oleata.

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