Gelatina di frutta leggera

Ingredienti per 4 persone: 6 fogli di colla di pesce - 200 gr di frutta tagliata a pezzi - 2 cucchiai di zucchero - 500 gr di succo di frutta o il succo di 3 limoni allungato con acqua sino ad arrivare ai 500 gr.

Mettete a bagno in acqua la colla di pesce per 10 minuti.
Nel frattempo preparate la frutta, disponetela in 4 ciotoline tipo quelle per la macedonia.
Strizzate la colla di pesce, unitela al 1/2 litro di liquido e portatela sul fuoco molto basso fino a farla sciogliere senza far bollire (circa 3 minuti).
Una volta sciolta fate intiepidire il composto, unitevi lo zucchero e versate questo liquido nelle ciotoline con la frutta.
Riponete in frigo per circa 2-3 ore.
Sformatele sui piattini da frutta così che la frutta risulti sopra ad ogni sformatino e contornata da gelatina gustosa.

Questa ricetta la uso molto quando sono a dieta poiché, sostituendo lo zucchero con un dolcificante e usando frutta poco calorica come l'ananas e il cocomero, le uniche calorie che fornisce sono quelle della frutta.

(consulta la tabella calorie)

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o