Flan brioche

Ingredienti: 500 gr di cornetti secchi - 5 uova - 150 gr di zucchero - 235 gr di canditi - 1 lt di latte - gelatina di albicocche q.b.

È una ricetta francese da fare con i cornetti del giorno prima avanzati, ma si può fare anche con pezzi di ciambellone, brioche, cornetti alla crema o danesi. Facilissima!

Sbriciolare bene i cornetti (o il ciambellone o le brioche...), mescolarli con le uova, lo zucchero, i canditi ed il latte.
Versare il tutto in una tortiera antiaderente di 26 cm di diametro circa e mettere la tortiera all'interno di un recipiente interamente riempito d'acqua.
Cuocere quindi a bagnomaria per 50 minuti a 160 gradi C.
Sfornare e capovolgere.
Far raffreddare.
Spennellare il dolce FREDDO con gelatina di albicocche BOLLENTE e liquida (diluita cioè con pochissima acqua) per dargli la lucentezza che tanto ispira la golosità!!!

p.s.: non vi piacciono i canditi? sostituiteli con gocce di cioccolato ;-)

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