Zuppa inglese alla Giuseppe

Ingredienti: 3 tuorli d'uovo - 6 cucchiai di farina bianca - 3 cucchiai di cacao amaro - 6 cucchiai di zucchero - 1/2 limone - 1 lt di latte - savoiardi - Alchermes - panna montata - eventualmente ciliege sciroppate.

La crema.
In un tegame mescolare 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina bianca, i tuorli d'uovo e 1/2 litro di latte.
Aggiungere il limone sbucciato ed affettato.
Portare all'ebollizione (o fino ad addensamento) su fuoco basso mescolando sempre per non fare attaccare.
Al termine togliere le fette di limone.
Per la cioccolata.
In un tegame mescolare i rimanenti 3 cucchiai di zucchero, i rimanenti 3 cucchiai di farina bianca, il cacao amaro e il restante 1/2 litro di latte.
Portare all'ebollizione (o fino ad addensamento) su fuoco basso mescolando sempre per non fare attaccare.
Mettere dell'alchermes in un piatto fondo ed aggiungere la stessa quantità di acqua.
Inzupparvi i savoiardi e disporli in una zuppiera alta e rotonda (di circa 24-26 cm di diametro).
Ricoprire con tutta la crema, fare un altro strato di savoiardi inzuppati e ricoprire con la cioccolata.
Mettere in frigo almeno un paio d'ore e prima di servire ricoprire con panna montata e decorare con ciliege sciroppate.

La ricetta è del mio papà Giuseppe che me la preparava dall'infanzia.

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