Dolce sorpresa al cioccolato

Ingredienti: 200 gr. di biscotti secchi - 100 gr. di burro - 200 gr. di ricotta - 200 gr. di panna fresca - 150 gr. di cioccolata fondente - 50 gr di cioccolata al latte - 3 uova - 50 gr. di farina - 50 gr di zucchero.

Tritare i biscotti nel mixer, lavorarli con il burro a temperatura ambiente.
Distribuire il composto in una tortiera da forno e comprimere bene l'impasto con le mani.
Far fondere a bagnomaria il cioccolato poi unire alla ricotta, mescolando con delicatezza.
Aggiungere la panna, i tuorli, la farina, e lo zucchero.
Montare gli albumi e incorporarli alla crema di ricotta.
Versare la crema nella tortiera, sulla base dei biscotti.
Far cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti.

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