Budino di cioccolato e amaretti

Ingredienti: 1 litro di latte intero - 100 gr di zuchero - 100 gr di cioccolato fondente - 100 gr di amaretti - 6 uova - 1 cucchiaio di rum.

Mettere sul fuoco latte, zucchero e cioccolato spezzettato.
Appena raggiunge l'ebollizione abbassare un po' la fiamma e lasciar sobbollire pian piano 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Spegnere, versare immediatamente gli amaretti e il rum e lasciar freddare il composto completamente.
Appena freddo, unire le 6 uova precedentemente battute e frullare il tutto con un frullino ad immersione.
Versare in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero e cuocere a bagnomaria in forno a 170 gradi per circa 50 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare nello stampo e poi passare in frigo per qualche ora.

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