Biscottini di castagne secche

Ingredienti: g 250 di castagne secche - un pizzico di semi di finocchio - una presa di sale - 150 ml di acqua.

Un dessert chiamato Biscottini? Biscottini perch? una volta cotto, ? abbastanza dolciastro e veniva fatto mangiare ai bambini abbastanza spesso, chiamandolo "biscottini" per invogliarli a mangiare. E\' un\'antica ricetta delle colline metallifere.

Mettere a bagno le castagne in acqua fredda e lasciarle per 24 ore in modo che si stacchino tutte le pellicine rimanenti.
Il giorno successivo mettere in una pentola 150 ml di acqua, i semi di finocchio e le castagne secche, salare l\'acqua e lasciar bollire fino a quando l\'acqua si ? ritirata quasi tutta e si e formato un brodetto abbastanza denso.
Servire caldo come desser in piccole ciotole.
Volendo si puo\' aggiungere un po\' di panna montata.

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