Mousse di banane con lamponi

Ingredienti per 6 persone: 3 banane - 1 limone - 500 gr di lamponi - 200 ml di panna - 150 gr di zucchero a velo - 1 bustina di zucchero vanigliato - 3 chiare d'uovo.

Tagliare le banane a fettine e cospargerle subito col succo del limone.
Metterle nel mixer con la panna e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una crema.
Sbattere le chiare d'uovo a neve con lo zucchero a velo. Unire le chiare alla crema di banane e mescolare bene.
Riempire 6 coppette da dessert con strati alternati di lamponi e crema di banane e decorarle in superficie con 2 o 3 lamponi ciascuna. Tenere almeno 3 ore in frigo prima di servire.

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