Gratin di arance

Ingredienti per 4 desser (per 4 persone): 4 arance - 2 dl di succo di arancia - 1 uovo - 1 vasetto di panna semigrassa per salse da 180 gr - 1 o 2 cucchiai di zucchero a piacere - 1 cucchiaio di zucchero al velo

1. Lavare un'arancia con l'acqua bollente e asciugarla. Tagliare la scorza a strisce sottili con un pela-patate e ridurre le strisce a striscioline (scorzette). Scaldare il succo di arancia e cuocervi le scorzette. Sbucciare tutte le arancie e tagliarle in spicchi oppure estrarre i singoli spicchi tra le pellicine.
2. Accomodare le arance in quattro tegamini. Distribuirvi sopra la meta' del succo e delle scorzette. Mescolare bene il tuorlo con la panna, lo zucchero, il succo restante e le scorzette. Distribuire la salsa sulle arance. Gratinare al centro del forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15 minuti.
3. Spolverare i gratin con lo zucchero al velo e servire senza attendere.

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