Coppa Brasiliana

Ingredienti per 4 persone: 150 gr di cioccolato amaro - 1/5 di litro di latte - 80 gr di burro- 1 cucchiaio di cognac o brandy - 1 tazza di caffè forte - 4 uova - 160 gr di zucchero.
Per guarnire: crema chantilly (si trova nei supermercati) - 4 ciliege candite.

Con i tuorli d'uova, fare una crema con lo zucchero.
Con i bianchi d'uova, montarli a neve.
In una casseruola, mettere cioccolato spezzettato, latte e burro e far andare a bagnomaria mescolando e quando si sara' sciolto versare il caffè freddo e il cognac amalgamando bene quindi, versare questo composto nella crema di uova amalgamando ancora delicatamente.
Ora, versare i bianchi d'uova, montati a neve, e incorporare molto delicatamente fino ad ottenere una crema spumosa.
Riempire, dividendo in parti uguali, 4 coppe distinte e mettere in frigo almeno 2 ore.
Al momento di servire, si aggiunge una spruzzata di chantilly con una ciliegia candita sopra.
E' un'antica ricetta, ma vi assicuro che è ottima! Provare per credere!

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