Budino di mele

Ingredienti: 5 mele, 10 amaretti, 10 biscotti secchi, cannella, scorza di limone grattugiata, acqua

Sbucciare e affettare le mele, privandole del torsolo. Cuocerle in una casseruola, appena coperte di acqua. Spappolarle con un cucchiaio o frullarle con un mixer. Aggiungere alle mele la cannella e la scorza di limone grattugiata. A parte sbricciolare gli amaretti e i biscotti secchi, pestandoli con un bicchiere. Ungere uno stampo da budino e versare sul fondo uno strato sottile di composto di mele. Coprire con un trito di amaretti e con uno di biscotti. Procedere in questo modo a strati, concludendo con i biscotti. Cuocere il budino in forno a 180 gradi per 30 minuti.

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