Cheese Cake (II versione)

Ingredienti per la base: 60 gr di biscotti friabili - 80 gr di burro - 50 gr di zucchero
Ingredienti per il ripieno: 200 gr di formaggio spalmabile - 100 gr di burro - 50 gr di zucchero, 250 gr di panna acida (vedi: ricetta) - 1 tuorlo - mirtilli freschi o surgelati o frutti di bosco a piacere - 350 gr di ricotta

- Preparare la base.
Ridurre in briciole i biscotti ed unirli al burro fuso ed allo zucchero; con questo impasto formare la base mettendolo in una tortiera con cerniera (imburrata);
- preparare il ripieno;
lavorare bene con una frusta il burro poi aggiungere lo zucchero e continuare a lavorarlo; aggiungere la ricotta, il Philadelphia e la panna acida lavorando molto bene;versare sulla base i frutti di bosco; versare poi il ripieno, livellandolo bene, e mettere in frigo per 2 ore; decorare poi la superficie con altri frutti di bosco ed eventualmente altra panna montata e zuccherata.

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