Cantucci dello Chef Mario Vacca

Ingredienti: li trovate nella ricetta originale del mio amico Chef Mario Vacca, cioè quelli con le mandorle.
Ingredienti della mia variante con noci e nocciole: 600 gr di farina - 600 gr di zucchero - 4 uova - 600 gr di noci e nocciole sgusciate - 1/2 bicchierino di amaretto - 1 bustina di lievito.

Seguite la preparazione della ricetta originale.
Per tutte e due le varianti, si impastano bene tutti gli ingredienti, si formano dei filoncini della larghezza di un pollice, si mettono distanziati in una teglia da forno, si cuociono a 190°C. per una ventina di minuti, si sfornano e si tagliaano caldi per evitare che si sbriciolino.

Questi sono con le mandorle
e questi con le noci e nocciole

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