Biscottini da the

Ingredienti: 200 gr di farina - 50 gr di fecola - 200 gr di burro - 1 bustina di vanillina - 150 gr di zucchero a velo - 1 uovo intero - 2 tuorli - 30 gr di cacao.

Lavorare a crema il burro con lo zucchero a velo, aggiungere l'uovo intero, mescolando.
Aggiungere i tuorli sempre mescolando, aggiungere la farina, la vanillina e la fecola.
Dopo aver amalgamato bene, mettere metà dell'impasto in una sa-a-poche con il beccuccio a stella, spremere dei biscottini della forma che si preferisce su una placca da forno foderata di carta forno.
Ora prendere l'impasto rimasto e aggiungere il cacao: se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungere un po' di albume d'uovo.
Mescolare bene e mettere anche questo impasto nella sacca da pasticcere, spremere anche questo nella placca, infornare a 220°C. per 6-8 minuti.
Volendo si possono decorare con del cioccolato fuso.

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