Biscotti con cuore di cioccolato

Ingredienti: 250 gr di farina - 100 gr di ricotta - 120 gr di burro - 120 gr di zucchero - 1 tavoletta di ottimo cioccolato fondente.

In una terrina capiente impastate la farina, lo zucchero, la ricotta, il burro sciolto a bagnomaria.
Aiutatevi ad amalgamare con due dita d'acqua.
Lavorate bene il tutto poi formate con le mani delle palline della grandezza di una polpettina.
Adagiatele su di una teglia coperta da carta da forno e schiacciatele al centro (tenetele abbastanze distanziate perché in cottura acquistano volume).
Al centro di ogni biscotto mettete un pezzetto di cioccolata fondente spezzettata grossolanamente.
Mettete in frigo a riposare per 30-40 minuti (la pasta deve rassodarsi bene).
Nel frattempo preriscaldate il forno a 150 gradi C., infornate per 25 minuti.

Sfornate e servite, magari accompagnati da semplici biscotti al cacao.

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