Biscotti al vino

Ingredienti: 300 gr. di farina - 2 tazzine di olio d'oliva - 2 tazzine di zucchero - 2 tazzine di vino leggero bianco o rosso.

Sono delle ciambelline da gustare a merenda con un buon bicchiere di vino dolce. E' una ricetta collaudata che riesce sempre ed ? veloce perch? non c'? da pesare quasi niente!
Ammonticchiamo la farina a fontana e mettiamo al centro tutti gli altri ingredienti.
Impastiamo fino ad ottenere una palla morbida e omogenea, che faremo riposare per circa 15 minuti, dopodich? la divideremo in 4 o 5 pezzi.
Allunghiamo un pezzo per volta sulla spianatoia infarinata formando un cannello (come per gli gnocchi).
Formiamo delle piccole ciambelle.
Mettiamo i biscotti sulla placca da forno unta d'olio e cuociamo a forno caldo (180 gradi) per circa 15/20 minuti.

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