Biscocco senza uova

Ingredienti: un cucchiaio di farina - 75 gr di zucchero - una noce di burro - 125 gr di cocco grattugiato - 70 gr di latte o meno di un vasetto di yogurt

- Far fondere il burro con lo zucchero in un pentolino, senza toglierlo dal fuoco aggiungere poi la farina e il cocco grattugiato ed amalgamare bene aggiungendo il latte o lo yogurt per stemperarlo; amalgamare molto bene usando una peletta di legno;
- spegnere il fuoco, con un cucchiaio formare dei mucchietti da mettere sulla teglia imburrata ed infarinata;
- cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 o 15 minuti;
- appena tiepidi toglierli dalla teglia.