Baci di dama

Ingredienti per 4 persone: 100 gr di mandorle pelate - 100 gr di burro - 100 gr di zucchero - 100 gr di farina - pochissimo cacao.

Scottare le mandorle in acqua bollente e spellarle. Far asciugare le mandorle nel forno, poi frullarle insieme allo zucchero; impastarle con il burro tenuto a temperatura ambiente, la farina, il cacao; formare delle palline e disporle sulla teglia imburrata ed infarinata; infornare a 180 gradi per 20 minuti.

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