Mostaccioli

Ingredienti: 200 gr di farina - 100 gr di gherigli di noci - 100 gr di nocciole - 100 gr di mandorle dolci - 25 gr di pinoli - 2 fichi secchi - 100 gr di zucchero - 2 uova

Tritare finemente i gherigli di noci, i fichi, le nocciole e le mandorle; mescolare il composto tritato alla farina e disporre il tutto a fontana; versare nel mezzo le uova e lo zucchero; amalgamare bene fino ad ottenere una pasta soda; se dovesse risultare troppo morbida aggiungere altra farina; se dovesse invece essere troppo dura aggiungere un po' di latte; formare con la pasta dei lunghi bastoncini spessi un dito, schiacciarli fino ad uno spessore di 1 centimetro e tagliarli obliquamente facendoli lunghi 8 centimetri; disporli nella teglia coperta da un foglio d'alluminio e infornarli a 180 gradi per 30/40 minuti.

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