Torta al cioccolato con copertura al pastigliaggio dello chef Mario Vacca

Ingredienti: Pan di spagna al cioccolato - 250 gr di panna - 200 gr di crema spalmabile al cacao e nocciole - latte per bagnare oppure bagna al rum - copertura al pastigliaggio dello Chef Mario Vacca - di zucchero - decorazioni a piacere.

Fare un pan di spagna al cioccolato come da ricetta.
Tagliarlo a metà, bagnare a piacere con latte o bagna al rum, fare uno strato di crema al cioccolato, uno di panna montata, chiudere, bagnare ancora.
Spianare la copertura di pastigliaggio con il matterello aiutandosi con dello zucchero a velo per non farlo appiccicare, arrotolare sul mattarelo e srotolare sopra la torta, sistemare bene e rifilare tutt'intorno togliendo l'eccesso.
Con la pasta rimasta fare delle decorazioni a piacere, anche colorandole con colorante alimentare.

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