Crostata panna e prugne

Ingredienti per la pasta frolla: 250 gr di farina - 100 gr di burro - 100 gr di zucchero - 1 uovo - buccia di limone grattugiata - un pizzico di bicarbonato
Ingredienti per il ripieno: 100 gr di prugne secche senza nocciolo - 250 ml di panna liquida - 3 uova - 4 cucchiai di polpa di cocco - 2 cucchiai di zucchero.

Fare la pasta frolla (vedi crostata di frutta, farla riposare, spianarla e foderare uno stampo.
Distribuire le prugne a pezzetti sulla base di pasta.
Sbattere le uova con la panna, la polpa di cocco e lo zucchero, versare sopra le prugne e cuocere per 30 minuti a 200°C.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o