Torta di pane al cioccolato

(variante della torta di pane di Claudio Palma)

Ingredienti: 350 gr. di pane raffermo - 1 lt di latte di soia - 1/2 bicchiere di zucchero di canna integrale - 2 o 3 cucchiai di cacao amaro - 100 gr. di uvetta - una manciata di pinoli - margarina vegetale.

Tagliare in pane a tocchetti, versarci sopra il latte di soia intiepidito, lo zucchero, il cacao, l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata, i pinoli, mescolare il tutto e lasciare inzuppare il pane.
Versare poi nel mixer e frullare velocemente.
Imburrare con un velo di margarina vegetale una tortiera di circa 22 cm di diametro e versarci l'impasto.
Cuocere per circa 20-25 minuti in forno a 180 gradi C. controllando la cottura.
Ottima per colazione.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o