Ciambella cioccococco

Ingredienti: 3 uova - 1 vasetto di yogurt al cocco - 1/2 vasetto di olio di semi di girasole - 1 vasetto di cacao amaro - 1 vasetto e 1/2 di farina '00' - 1 vasetto di farina di cocco - 1 vasetto di fecola - 2 vasetti di zucchero - 100 ml di panna non montata - un pizzico di sale - 1 bustina di lievito per dolci.
Ingredienti per decorare: crema spalmabile al cacao e nocciole - farina di cocco - cioccolato fondente.

Preparo la ciambella normalmente. Sbatto prima le uova con lo zucchero poi unisco yogurt.
Continuo a mescolare poi aggiungo olio, cacao, farina, fecola e farina di cocco.
Unisco poi la panna e infine il lievito.
Metto in una teglia per ciambella, poi metto in forno a 180 gradi C. per circa 35 minuti.
La prova stecchino aiuta sempre...
Quando è cotta faccio freddare, la sistemo su un vassoio, ci metto sopra un po' di crema spalmabile al cacao e nocciole, faccio cadere la farina di cocco che così si appiccicherà.
Sciolgo un po' di cioccolato fondente con della panna e ne verso qualche colata sopra la torta.

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