Devil's cake

15 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura

Ingredienti (per le dosi ho usato 1 tazza da latte): 1 tazza di acqua bollente - 3/4 di tazza di cacao in polvere - 1/2 tazza di latte intero - 2 tazze di farina '00' - 1 tazza di burro morbido - 1 tazza di zucchero semolato - 1/2 tazza di zucchero di canna - 1 cucchiaino di vanillina - 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato - 4 uova grandi - sale.

Imburrare e infarinare una teglia rotonda e preriscaldare il forno a 180 gradi C.
Versare il cacao nell'acqua bollente, sciogliere bene, poi aggiungere latte e vanillina.
Mescolare a parte farina con il sale ed il bicarbonato.
Sbattere il burro con gli zuccheri a crema, e quando il composto ? omogeneo e morbido incorporare le uova 1 ALLA VOLTA.
Aggiungere il liquido con il cacao.
Incorporare il miscuglio di farina a pioggia, mescolando lentamente con una cucchiaia dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Infornare subito e cuocere per 35 minuti.
Ottimo come Pan di Spagna per torte al cioccolato!!!

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