Torta un mix di sapori

Ingredienti per la base: 250 gr. di farina - 1 uovo - 1/2 bustina di lievito per dolci - 75 gr di burro - 75 gr di zucchero
Ingredienti per farcire: marmellata di arance q.b. - 1/2 pacco di amaretti e 1 bicchiere di limoncello diluito con acqua - crema alle mandorle
Ingredienti per la crema alle mandorle: 125 gr di zucchero - 2 uova - 100 gr di farina di mandorle.

Praparazione della base.
Impastare velocemente gli ingredienti ad eccezione della marmellata (se occorre aggiungere un po' di latte), fare un panetto e far riposare in frigo per 1/2 ora.
Distendere la base nella teglia precedentemente foderata con carta da forno.
Stendere uno strato di marmellata di arance.
Inzuppare gli amaretti nel limoncello e distribuirli a cerchio sulla marmellata.
Preparare la crema sbattendo lo zucchero con le uova ed amalgamando la farina di mandorle.
Versare la crema preparata (aggiungendo il limoncello eventualmente avanzato) e spargerla sugli amaretti.
Infornare per 30 minuti a 180 gradi C. nel forno tradizionale.

È una vera prelibatezza. Se si preferiscono i dolcetti, quando è fredda tagliarla a quadretti.

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