Quattro quarti

Ingredienti: 200 gr di uova (4 uova da 50 gr) - 200 gr di farina - 200 gr di zucchero - 200 gr di burro (ecco perché 4/4 !!!) - 1/2 bicchierino rhum (rum) - 1 bustina lievito per dolci - zucchero a velo.

Sciogliere il burro.
Quando è tiepido incorporare il rhum.
Montare uova e zucchero.
Setacciare insieme farina e lievito e versarli a pioggia sulle uova.
Montare mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Aggiungere burro e rhum continuando a mescolare con cautela.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi C. per circa 45 minuti.
Verificare sempre la cottura - mi raccomando!
Cospargerlo, quand'è freddo, di zucchero a velo.
E' un dolce tipico francese, tanto per cambiare, ed è buo-ni-ssi-mo!!!)

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