Gateau d'Agen

Gâteau d'Agen, dolce tipico francese, in omaggio alla mia terra adottiva! L'ho provato ed è buonissimo

Ingredienti: 300 gr di farina - 300 gr di mele - 300 gr di prugne - 180 gr di burro - 180 gr di zucchero - 1 uovo - 1 cucchiaio di rhum - 100 gr di noci - 1/4 litro di vino - 15 gr di zucchero di canna - 2 cucchiai zucchero a velo.

Cuocere le prugne nel vino con 60 gr di zucchero.
Tritare le noci e tagliare le mele a fette.
Fare l'impasto con farina, burro, 120 gr di zucchero, 1 uovo, rhum.
Usare i 2/3 della pasta per la base del dolce e versarvi le prugne sgocciolate, le mele, le noci e lo zucchero di canna.
Coprire col resto della pasta.
Cuocere a 165 gradi C. per 45 minuti.
Servire freddo spolverandolo prima di zucchero a velo.

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