Torta di mais

Ingredienti: 2 lattine medie di mais - 1 lattina di latte condensato - 4 uova - 3 cucchiaiate colme di farina - 125 gr di burro - 3 cucchiai di pistacchi e/o altra frutta secca - uvetta sultanina ammolata nel rum (facoltativo) - 1 cucchiaino di lievito per dolci - un po' di vanillina (se piace o un liquore aromatico) - 1 pizzico di sale - zucchero al velo.

Facilissimo: frullare tutti gli ingredienti tranne l'uvetta e la frutta secca finché siano ben amalgamati.
Unire la frutta secca e l'uvetta.
Quindi versare in una tortiera imburrata e leggermente impanata.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
Servire spolverizzata di zucchero al velo.

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