Zelten trentino

Ingredienti per 6-8 persone: 100 gr di burro a temperatura ambiente - 150 gr di zucchero - 2 uova - 300 gr di farina - 150 gr di noci sgusciate - 300 gr di fichi maturi - 150 gr di cedro candito - 100 gr di uva sultanina - lievito - latte - sale.
Ingredienti per la guarnizione: mandorle sgusciate - noci - pinoli - ciligine candite.

Lavorare il burro con lo zucchero e le uova.
Aggiungere la farina, il lievito, il sale, le noci e i fichi.
Mescolare per circa 15 minuti.
Unite all'impasto l'uva sultanina, il cedro ed il latte amalgamando il tutto fino ad ottenere un composto molto liscio.
Stendete l'impasto in una teglia rettangolare infarinata, decorare cospargendo la frutta secca e le ciliege a piacimento sopra l'impasto, quindi infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

Non so se questa è la ricetta originale, a me la diede tanto tempo fa' una carissima amica che vive in Trentino.

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