Ciambella bolognese

Ingredienti per l'impasto: 1 kg. di farina '00' - 470 gr di zucchero per l'impasto - 300 gr di burro - 5 uova - lievito vanigliato q.b. ad per 1 kg.
Ingredienti per la crosta sulla ciambella: poco latte - 30 gr di zucchero.

Questa è la classica e semplice ricetta della nonna... l'ho appresa proprio da lei!
Sciogliere il burro a bagnomaria o a fuoco dolce in un tegame, poi impastare insieme tutti gli ingredienti dell'impasto.
Il composto risulterà morbido.
Formare 2 o 3 filoni che potranno essere avvolti anche a mo' di treccia.
Bagnare con latte, spolverare con lo zucchero (è ottimo anche quello fatto a chicchi di riso) ed infornare a forno caldo a 180 gradi per 30 o 40 minuti circa e in ogni caso tenere sotto controllo (ognuno conosce il proprio forno...).

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