Torta di pane

Ingredienti: 500 g. di pane raffermo - 2 uova - 1 manciata di uvetta - 1 mela - 100 g. di zucchero semolato - qualche amaretto - latte - burro.

Tagliare il pane a fette e ammollarlo nel latte per c.a 2 ore.
Stemperarlo con una forchetta, aggiungere le uova, le uvette precedentemente ammollate in acqua tiepida e strizzate, la mela tagliata a fettine, 70 gr di zucchero e gli amaretti sbriciolati.
Lavorare l'impasto e versarlo in una teglia imburrata e infarinata, spolverare con lo zucchero rimasto, e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno a 200 gradi per 15-20 minuti e a 150 gradi per altri 15 minuti.

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