Crostata di mele

Ingredienti per la pasta frolla: 100 gr di zucchero - 250 gr di farina 00 - scorza grattugiata di 1 limone - 150 gr di burro - 2 tuorli d'uovo - un pizzico di sale - 1 bicchierino di Marsala
Ingredienti per la farcitura: una spolverata di zucchero - marmellata di albicocche e mele a discrezione.

In una terrina si fa una pasta frolla amalgamando lo zucchero, la farina, la scorza di limone grattugiata e il burro a pezzettini.
Si aggiungono i due tuorli d'uovo, il pizzico di sale e il bicchierino di Marsala, si impasta il tutto fino a formare una palla che si lascerà riposare per mezz'ora coperta da un canovaccio.
Si sbucciano le mele e si tagliano a fettine sottili.
Si prende poi la pasta frolla ormai riposata, si mette nella teglia già imburrata e infarinata.
Si cosparge la base con una spolverata di zucchero, si mettono a giro le fettine di mele fino ad arrivare al centro.
Si spennellano con la marmellata di albicocche e la crostata è pronta per essere infornata a forno caldo per circa un'ora. (niente male!!)

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