Torta desiderio

Ingredienti per la pasta: 250 gr di farina - 1 uovo - 150 gr di burro - 100 gr di zucchero - 1 bustina di zucchero vanigliato - sale
Ingredienti per la farcitura: 6 fogli di colla di pesce - 500 gr di ricotta - 1 tuorlo - 1 bicchierino di liquore a scelta - 300 gr di fragole - 100 gr di zucchero - scorza di mezzo limone - 1 bicchiere e mezzo di panna.

Versare la farina a fontana e porre nel mezzo un pizzico di sale, l'uovo, gli zuccheri e il burro.
Lavorare e formare una palla.
Far riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere la pasta in una sfoglia appena più grande dello stampo e ripiegare i bordi.
Infornare a mezza fiamma per 20 minuti.
Ammorbidire la colla di pesce in acqua, strizzarla e scioglierla sul fuoco.
Sbattere la ricotta col tuorlo, il liquore, la scorza e lo zucchero.
Unire la colla fredda.
Montare la panna e unire 2/3 al composto di ricotta.
Riempire la base della torta e porre in frigo per 20 minuti.
Decorare con la rimanente panna e le fragole.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o