Torta cremosa al cioccolato

Ingredienti: 300 gr. cioccolato amaro - 150 gr. burro - 5 uova - 100 gr. zucchero - 2 cucchiai di farina - 2 cucchiai di cognac o rum.

fare fondere a bagnomaria o in microonde il cioccolato con il burro.
Nel frattempo montare a neve fermissima gli albumi e metterli da parte.
In un'altra terrina sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e il liquore fino a quando il composto è bello spumoso.
Mescolare il ciccolato fuso con il burro ai tuorli e infine unire gli albumi amalgamandoli con delicatezza.
Mettere in una teglia da 24/26 cm. di diametro, inburrata e infarinata, infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.