Pane alle banane

Ingredienti: 2 banane, 60 gr. di burro ammorbidito, un uovo, 150 gr. di zucchero, un pizzico di sale, 150 gr. di farina, bicchiere di latte

Scaldate il forno a 180 gradi. Sbucciate 2 banane, schiacciatele con una forchetta e mescolatele con 60 gr. di burro ammorbidito, un uovo, 150 gr. di zucchero e un pizzico di sale. Lavorate bene gli ingredienti fino a ottenere una crema morbida. Quindi aggiungete 150 gr. di farina autolievitante e un pizzico di cannella (se l'impasto risultasse troppo sodo, ammorbiditelo con quasi un bicchiere di latte). Versate il tutto in uno stampo da plumcake leggermente imburrato e infarinato, mettete nel forno gi? caldo e cuocete per 45 minuti. Lasciate raffreddare il pane prima di tagliarlo a fette.

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