Torta al cacao

Ingredienti: 4 uova - 175 gr di zucchero - 175 gr di burro - 175 gr di farina - 1 bustina di lievito - cacao amaro.

Battere benissimo il burro fino a farlo diventare una crema.
Aggiungere lo zucchero e continuare a battere per amalgamare bene il tutto.
Versare uno alla volta i tourli (versare il secondo dopo aver bene amalgamato il primo e così via...), continuare a battere.
Quando si è ottenuto un impasto scrivente aggiungere la farina con il lievito e gli albumi bene montati a neve.
Se l'impasto dovesse presentarsi troppo solido aggiungere del latte q.b.(io mi regolo ad occhio).
Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo aggiungiamo il cacao, un quantità a piacere che asseconda i nostri gusti.
Impastiamo ancora un po' e versiamo in teglia.
Cuocere in forno per circa 1/2 ora a 180 gradi e controllare con la prova stecchino...
Volendo una volta raffreddata si potrà riempire con panna o con crema spalmabile al cacao e nocciole o con entrambe...
Per dosi maggiori basta raddoppiare quelle che già si hanno.

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