Torta di mais

Ingredienti: 300 gr di farina di mais molto fine - 150 gr di zucchero - 150 gr di burro - 3 uova - 40 gr di farina di mandorle - 1/2 bustina di lievito per dolci

Sbattere a crema il burro con lo zucchero;
- dividere i tuorli dagli albumi;
- mettere un tuorlo per volta e amalgamarlo bene;
- aggiungere la farina di mandorle ed amalgamarla;
- sbattere gli albumi a neve ed aggiungerli all'imposto;
- aggiungere la farina di mais poco per volta, mescolando bene;
- versare in una teglia imburrata ed infarinata con farina di mais e cuocere a forno gia caldo a 190 per 1/2 ora.